1、降膜蒸發器具有低溫蒸發的特性
由于降膜蒸發器內部能維持較高的真空度，所以被處理物料的沸點會大大降低，因此降膜蒸發器特別適合熱敏性物料的低溫蒸發。
2、降膜蒸發器的傳熱系數和蒸發強度高
當內部材料的沸點降低時，與熱介質的溫差變大，湍流的液膜降低了熱阻，同時抑制和完善了壁面材料的結焦和結垢。也提高了降膜蒸發器的蒸發器壁傳熱系數。
3、降膜蒸發器的過流時間短
物料在降膜蒸發器中的流動時間可縮短至10秒左右。對于比較常用的活動刮刀，刮料端面有凹槽，為45度。通過改變斜角，可以改變材料的流動時間。通過減少流動時間，可以防止產品在蒸發過程中發生分解、聚合或降解。
4、降膜蒸發器可實現真空條件下的操作
由于蒸氣由蒸發面到冷凝環節的阻力是非常小的，和就使得整個降膜蒸發器體的內壁可以維持在真空度較高的情況,而由于真空度的提高，降膜蒸發器內被處理物料的沸點便被降低了。