一、鳳頭：頭頂有一叢絲毛，形成毛冠，有大鳳頭、小鳳頭兩種類型。
二、叢冠：母雞長有紫黑色玫瑰冠，如桑椹狀。公雞冠大，有雙冠、單冠兩種類型。
三、胡須：公雞胡須發達，母雞有發達和不發達兩種類型。
四、綠耳：兩耳呈孔雀綠或湖蘭色，成雞色淺。
五、黑絲毛：全身披著黑色的絲狀細毛，只有翅端和尾端長有幾根扁毛。
六、烏皮：全身皮膚都是黑色或烏黑色。
七、毛腿：腿上或多或少都有小絨毛。
八、五爪：在后趾基部多生一爪，共五爪。
九、烏肉：全身肌肉、內臟均呈烏黑色，胸部、腿部肌肉呈淺烏色，內臟粘膜上沉積很多的黑色素顆粒。
十、烏骨：骨膜漆黑，骨質暗烏。黑鳳雞體態玲瓏，溫順多姿，好似身披絲綢的黑鳳凰，全身上下，里里外外，具有正宗烏雞的十大特征。黑舌是它的本質特征，黑絲毛是它的外貌特征。
飼料：喂全價飼料，參考日糧配方如下：
1．育雛料：玉米58%，麥糠6．7%，碎小麥3%，豆餅15%，菜籽餅5%，魚粉10%，骨粉1．5%，添加劑0．5%，食鹽0．3%；2．中雞料：谷類顆粒料40%，谷物粉料15%，餅類15%，糠麩類20%，魚粉8%，貝粉1．6%，食鹽0．4%；3．成雞料：玉米渣20%，大麥15%，麥麩10%，米糖15%，豆粉12．6%，青綠飼料15%，魚粉10%，骨粉、貝粉2%，食鹽0．4%。
科學飼喂：做到“三定”：定時，每天喂4次，從早7點開始；定量，因雞齡不同而異，一般成雞日采食量150g；定水，供足清水，以井水為佳，不飲污水。
雛雞管理：主要是“六抓”：1．抓溫度。1周齡為32℃，以后每周降2℃，但不低于20℃；2．抓濕度。相對濕度60%－70%；3．抓光照。間3－5天內以23小時為宜（包括自然光照），以后16小時；4．抓開食。雛雞在24小時內開食；5．抓通風。在保證育雛溫度要求前提下，經常保持通風；6．抓密度：20－30只/平方米。
種雞生長45－60日齡；藥雞公雞900g，母雞750g，商品雞1000g即可出欄。
黑鳳雞是什么雞？黑鳳雞又名藥雞、黑烏雞，是我國特有的珍禽種源。它全身羽毛緊貼，以全身烏黑而得名，是天然黑色藥用滋補珍禽.