鴨子是我國常見的家禽。我國自古就有食鴨的習慣。據《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之熱，補氣有水，養胃生津，止咳息驚。”特別是夏季食鴨，既能補充天熱過分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來的不良影響。可以說鴨子是葷食中的滋補佳品。近幾年，隨著食鴨人數的增多，鴨子的消費市場也在逐年擴大，這極大地調動了廣大農民的養鴨積極性。養鴨已經成為很多農民獲得經濟收入的主要來源。因此鴨農如果要想搞好鴨子養殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因為鴨苗質量的好壞直接關系到鴨農的養殖效益。
首先，要選擇由父母代做種鴨孵化出來的鴨苗。而不是選擇用商品代做種鴨孵化出來的鴨苗，因為現在市場上存在很多用商品一代、商品二代做種的，它的價位雖然比較低，但是它孵出的鴨苗質量比較差，主要表現為生長速度比較緩慢，大小均勻度比較差，料肉比比較高，成本也就比較高。
其次，鴨苗外觀的選擇也有很多學問。挑選時要注意觀察以下幾個地方：
一是看它的眼睛，眼睛是不是能正常地睜開，是不是很有神。鴨苗如果是父母代營養不好或者是孵化的條件不好，技術不過關，它的眼神可能暗淡無光。
二是看它的嘴巴和四肢是否紅潤光滑。
三是看它的肚臍，正常鴨苗的肚臍蛋白蛋 [1]
四是要注意防治鴨子的腿軟病，或者說是”鴨癱風“。
農村很多人從鴨販子那里購買鴨苗，如果鴨販子販回的是提前或推遲出殼的鴨苗，或不符合要求的種蛋孵出來的鴨苗，這樣的鴨苗拿回去養，一般成活率都較低，也很難養大。
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