天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。治眩暈眼黑，頭風，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。
天麻烘干房烘干工藝
天麻蒸制后，先在天麻烘干房內(nèi)烘至半干。烘干初期，溫度保持在50℃-60℃，并保持適當通風。以后每小時提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高，天麻容易出現(xiàn)卷心。溫度過低，通風不好時天麻容易變質(zhì)。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。天麻整形，一般在烘或曬至七八成干，麻體尚柔軟時進行。此時將天麻取出，將麻體盡量理直，然后用木板用力壓扁，使外形更加美觀。若麻體表面有氣泡，可用竹簽將其刺破，然后繼續(xù)烘干。
天麻經(jīng)過整形后，再次進天麻烘干房或烘干機內(nèi)，保持溫度在60℃-65℃，后逐步降至50℃，將天麻徹底烘干。天麻即將干燥時，若溫度過高，容易將天麻啃焦。此次烘干過程中，一般將天麻用硫磺熏10-12小時，硫磺用量為每立方米空間10克左右。熏過的天麻，不僅色澤鮮亮、白凈，而且可以防止霉變與蟲蛀，但有殘留，加工出口天麻并不提倡。
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