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羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中”，是世界上公認的接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶里有天然的核甘酸，羊奶有很多生長因子在母奶里也有，羊奶比牛奶好主要的從營養和保育的觀點來講，個是幫助礦物質的消化吸收，第二個原因是比較好消化吸收，羊奶對成人也很有幫助。
羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
若是空腹喝羊奶的話，會加快胃腸的蠕動，羊奶在胃里面還沒有完全的被消化和吸收就排出去了，從而影響了羊奶在腸胃道里面停留的時間，不能讓身體充分的利用里面的營養價值，甚至會導致腸胃道不舒服的癥狀。在喝羊奶之前可以先吃一些餅干或者饅頭，這樣可以更好的消化和吸收里面的營養物質。
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