中文名稱:磷酸氫二鉀
英文名稱:Potassium hydrogen phosphate anhydrous
中文別名:磷酸氫二鉀,無水;無水磷酸氫二鉀;磷酸氫鉀
CAS號:7758-11-4
分子式:K2HPO4
分子量:174.17
性狀：白色結晶或無定形粉末。
密度（g/mL 25oC）：2.44
熔點（oC）：340
溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。
放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方
1.用作防凍劑的緩蝕劑、培養基的營養劑、發酵工業的磷鉀調節劑、飼料添加劑等。用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑等。在食品工業用于配制面食制品用堿水的原料，發酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。
2.食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。也可用作飼料添加劑。
3.磷酸氫二鉀在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。
