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說到牦牛和牦牛奶是不是很多人都不太了解？在一些西藏高原的電視、電影的鏡頭會經常有牦牛和牧民擠牦牛奶的鏡頭。
世界上牦牛幾乎生活在海拔很高的高寒地帶，在我國青藏高原就是牦牛的發源地和主要產區。全世界有牦牛1400多萬頭，大多生活在我國青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區。我國是世界上擁有牦牛頭數zui多的國家，約占全世界85%。
高原氣候，低壓、缺氧、干旱，晝夜溫差大，再加上冬季，冰雪覆蓋，又給動植物的生存增加了難度。但牦牛，能生活在這樣的環境里，它們比一般牛的體型更身強體壯。牦牛由生到老基本不生病，即使是初生的小牦牛，也擁有強大的，無需特別照顧，也能健康成長。在西藏的牦牛比人還多，小牦牛能抵御各種極端自然環境，還能1極少生病的快速長大，和牦牛奶獨有的特質息息相關。
在藏族人們的生活中，牦牛奶已經成為餐桌上主要的食材之一，日常飲食中或是一日三餐我們都可以看到牦牛奶的影子。除了我們聽說過的酥油茶以外，通過當地人的口述，它能做的美食可多了，比如可以做酸奶、曲拉……因為藏族民族所熟知的牦牛奶，不僅僅是因為它產量的珍稀；更重要的是，牦牛奶中還含有豐富的免疫球蛋白。那些游牧民族們一直生活在高原環境，氣候惡劣，牦牛奶成為了他們日常營養補充的zui佳途徑。這是他們對牦牛賴以生存的zui好的解釋。
牦牛奶相比普通的牛奶而言，它的免疫球蛋白、鈣以及其他營養元素的含量更高，能夠幫助人體提高，補充鈣和其他營養元素。
牦牛奶營養豐富，含有脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質和人體所必需的18種氨基酸。牦牛奶特別是含有較多的維生素A和維生素B族，經常喝牦牛奶能滋潤肌膚，使皮膚保持光滑滋潤，這是我愛牦牛奶zui主要的原因。
現在市場上也有很多牦牛奶市面上的奶粉，牦牛乳制品作為—種獨特的、高營養價值的、食品，我相信牦牛奶會被越來越多的人們所熟知和喜愛。
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