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奶粉的制作流程是原料奶的驗收，奶的預處理和標準化，奶的，濃縮，噴霧干燥，冷卻，包裝，成品。在進行噴霧干燥前，要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空濃縮可以大大減少噴霧干燥時水分蒸發量，改善奶粉顆粒，提高奶粉保藏性。噴霧干燥的原理是在高壓或高速離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向干燥室噴成霧狀，當與吹入的熱空氣接觸時，水分瞬間蒸發，使奶粉干燥成顆粒。這樣生產奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自動化程度高。
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