食品一直都是大家十分關(guān)注的問題，無論是食品廠的加工車間和包裝車間，都有很高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。其中微生物污染是影響食品質(zhì)量重要的因素，也是食品廠包裝車間裝修和加工處理車間的凈化工程中的重點(diǎn)。
一、合肥食品凈化車間裝修頂面
1：屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。
2：食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。
二、合肥食品凈化車間裝修地面與排水
地面應(yīng)使用、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜)。
三、合肥食品凈化車間裝修墻壁與門窗
1：食品潔凈生產(chǎn)車間的墻壁應(yīng)采用、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構(gòu)筑，用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。;
2：所有門窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。
3：食品凈化廠房采光、照明設(shè)施; 車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照度不應(yīng)低于300lx，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800lx。
四、合肥食品凈化車間裝修空氣處理凈化設(shè)施
1：無塵車間安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，換氣量應(yīng)大于3次/小時(shí)。
2：潔凈車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50%以下為宜。
3：潔凈車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。
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