各省選送樣酒53種，評酒時采取秘密的方式，酒名和廠家都是秘密的，評酒委員嚴(yán)格按白酒評級標(biāo)準(zhǔn)來進行的。終，評選出較有代表性的36種酒，分為甲級酒18種、乙級酒18種。貴州安酒是貴州省入選甲級酒的兩大名酒之一，另一個是茅臺。
不僅如此，貴州安酒還是有兩大產(chǎn)品入選甲級酒的酒廠，兩款產(chǎn)品分別被評定為甲等級第8名和第17名。時隔8年，也就是1963年，貴州安酒和茅臺一起，獲得首屆貴州名酒稱號，成為貴州八大名酒中的兩大品牌。此外，在1989年的第五屆全國評酒會上，貴州安酒還被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，位列國家53優(yōu)。
如果說甲級酒、貴州八大名酒、國家53優(yōu)等榮譽，以及俘獲幾代安粉的麥穗安酒和復(fù)古安酒，是代表貴州安酒的過往的輝煌。那么近期上市的貴州安酒(經(jīng)典)，毫無疑問則是代表了貴州安酒邁入新時代的信心。在知道貴州安酒(經(jīng)典)上市后，沒有禁住誘惑，還是入手了兩瓶。
定價在每瓶899元的貴州安酒(經(jīng)典)，如果用一種花兒來形容的話，我想應(yīng)該這樣描述比較恰當(dāng)：它的香，柔似春風(fēng)拂面，細(xì)如雨潤無聲，雖含蓄內(nèi)斂卻又滲透力很強，猶如山間蘭花，獨挺幽芳。開瓶后的貴州安酒(經(jīng)典)雖不像茅臺那般爆香襲人，一下子就能讓人感受到酒的香氣。
但隨著時間推移，貴州安酒(經(jīng)典)的香，像谷中幽蘭一樣，幽幽放香，裊裊不斷，雖然輕柔，但卻堅挺有力，不一會房間內(nèi)便酒香四溢，用比較官方的詞匯，這叫醬香優(yōu)雅。除了優(yōu)雅，貴州安酒(經(jīng)典)的醬香還很正，帶有令人舒適的焦香，然后是蜜香、花香，一層層，慢慢綻放開來。
香氣之外，好的醬酒迷人之處還在于口感的醇厚。53的貴州安酒(經(jīng)典)雖然是高度酒，但入口和落喉都不會給人帶來辛辣感，在這方面，貴州安酒(經(jīng)典)表現(xiàn)出色。由于基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒的年份足夠，壇陳轉(zhuǎn)化，酒體略帶黏稠，入口后醇厚感十足，圓潤爽口，沒有棱角。
悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的重大作用，都使其在中國酒業(yè)中占據(jù)了特殊的地位，為醬香白酒乃至中國白酒樹立了標(biāo)桿，并極大地提升了烈酒品牌發(fā)展的想象空間。
茅臺地處中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，占盡得天獨厚的地理優(yōu)勢;它是大曲醬香型酒的鼻祖，具有極其深厚的釀造技藝傳承;它酒體清澈透明、醬香馥郁突出、聞香幽雅細(xì)膩、入口醇厚柔綿，人們把飛天茅臺獨有的香味稱為茅香，并視其為中國醬香型白酒的典范。
前中段溫文爾雅，后段余韻不絕，雖無飛天茅臺新酒那般雄渾有力，但后味也是綿綿不絕，唇齒留香。如果說貴州安酒(經(jīng)典)是獨挺幽芳，庸無質(zhì)疑，飛天茅臺配得上國色天香。如果用花來形容飛天茅臺的話，牡丹可能是的比喻了：雍容華貴，富麗堂皇，尊貴典雅，傲視群芳。
