提起醬香白酒，如今早已不是茅臺一枝獨秀、高處不勝寒的局面了。如果說茅臺在早期為培育醬酒市場、營造消費氛圍立下了汗馬功勞，成為一眾酒友心頭舊愛的話，那么后來成長起來的一些醬酒品牌，則已經或者正在成為酒友們的新歡。
這些名字，和茅臺一起，形成了各具其美、美美與共的醬酒大花園。無論新歡還是舊愛，懂得欣賞才是真愛。作為一個醬酒愛好者，今天就和大家聊一聊醬酒圈的新歡貴州安酒。為什么這個時間聊貴州安酒?是因為貴州安酒在不久前推出了其高端新品貴州安酒(經典)，到底這款醬酒喝起來如何呢，想必很多人和我一樣都比較期待。
當然，除了重點聊一下貴州安酒之外，為了有一個比較橫向的展示，也會一起對比下同樣來自醬酒黃金產區赤水河的另外幾款醬酒。沒有排名之分，只是就各自突出的特色來做個梳理，拋磚引玉，供各位酒友做出選擇。赤水河上的古鎮有很多，其中土城鎮是不得不提及的一個。
貴州省習水縣土城鎮，因古時是川鹽入黔的重要碼頭而興盛，又因紅軍四渡赤水而馳名。在土城，除了諸多鹽號、商號、會館，這里還有一個新歡醬酒品牌貴州安酒。所謂新，并非指酒廠歷史短，而是說近幾年特別火。很多熟悉貴州安酒的人，都會記得在上世紀五六十年代，貴州安酒出產的麥穗安酒曾紅極一時，甚至出口到東南亞和香港地區，當時人們這樣夸贊：安酒一杯入口，回味終身難忘。
除了麥穗安酒，在上世紀八九十年代，貴州安酒出產的復古安酒不僅在市場上頗受好評，還得到了多位領導人的關注。一直到今天，麥穗安酒和復古安酒，依然被很多老酒收藏愛好者視為珍藏佳品。實際上，要追溯貴州安酒的歷史，會發現貴州安酒應該算是老貴族。
上世紀三十年代，貴州遵義人周紹臣初創的醉群芳酒坊便是貴州安酒的前身。當時醉群芳以多種為基礎，制成酒曲，終釀就出聞名一方的安茅。新中國成立后，1955年11月，為期16天的全國屆釀酒大會在北京舉辦。
