陰離子表面活性劑是表面活性劑中發展歷史悠久、產量、品種多的一類產品。陰離子表面活性劑按其親水基團的結構分為：磺酸鹽和硫酸酯鹽，是目前陰離子表面活性劑的主要類別。表面活性劑的各種功能主要表現在改變液體的表面、液-液界面和液-固界面的性質，其中液體的表(界) 面性是重要的。
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