很多人都會忽略廚房煙道的衛生問題，而且大多數人都不知道正確的清洗方式，使得清潔工作適得其反，因為廚房煙道長時間的積累了很多的污垢，很難去除，所以不清洗的話就會導致排煙效果降低，還有一些人認為不清洗也沒有影響，其實這是錯誤的，因為無論是家庭還是餐館，都應該清洗煙道，否則會導致油煙機工作壓力過大，造成過載或者效果降低，那么我們該如何清洗煙道呢？
大概有4種清洗方式可供大家選擇！
1、由于油煙管道整體的直徑是很大的，完全可以承載一個人的大小，所以人工進入也是比較常用的辦法，但是一定要注意通風并配用足夠的清洗工具及照明燈具。
2、還有一個與人工法對立的，就是基于人工進不去的情況下采取的，也就是拆卸法，這種方法難度相對高，清洗時間也要更長一些。
3、如果在人工進不去和不好拆卸的情況下怎么辦呢？那邊是開孔法了，開孔方法是多處開孔，大小、距離也是根據現場情況確定的。后密封就行。
4、機械設備清洗法;這種方法主要是針對油污少的，清洗周期比較短的清洗方法，先在管道內噴上清洗劑，軟化之后在用刷子刷干凈，這種方法的清洗弊端就是間隔時間不能太長，否則清洗效果變差。
油煙管道一定要定期清洗并且要找專業的煙道清洗公司進行作業！
對于在酒店工作的人員來說不難對油煙管道的清洗有比較詳細的了解，對于煙道要多久清洗一次，清洗標準是什么樣子想必都有所涉及，今天為大家介紹下要清洗的標準及時間。
一、煙道清洗標準：
廚房煙道清洗標準：排煙罩清洗完后95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。 排煙橫管道清洗后管道內壁90%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。
二、煙道清洗時間：
1.集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。
2.中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄！
作為飯店或酒店工作者就會知道煙道清洗的重要性，而清洗辦法也是根據實際情況而定的，常見的清洗方法就是拆卸法、人工進入法、開孔法、空降法等幾種，那么哪種辦法比較適用呢，那就要具體情況具體分析了，下面煙道清洗公司為大家介紹下這幾種辦法的詳細：
1、拆卸法：這種辦法適用于煙道尺寸較小，人工無法進入時采用此法，每隔點距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，優點是清潔效果好，但難度較大，費用較高。
2、人工進入法：如果在管道口足夠大時，人工清潔是再好不過的方法了，雖然勞動強度大，但是清洗效果也是相對來說不錯的。不過需要注意加強通風。
3、開孔法：對于不具備人工進入條件，同時拆卸起來也很困難時就要選擇用開孔法，清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，開孔后再進行人工清洗，油污清理完后將管道密封復原。
4、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，清洗人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上繩，清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。