果汁和果蜜
果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各種水果風味咖啡飲品就是用達芬奇果美糖漿做出各種風味特色飲品，成本低，而且口味好，顏值高。
酒精類
白蘭地，威士忌，糯米酒等，奶茶加這些酒就能做成酒精類的奶茶。
一般來說，奶茶店常用的奶茶原料包括：牛奶、奶精、茶葉、珍珠粉圓、果糖、果汁等，奶茶原料的好壞直接決定奶茶飲品的口感和風味，更是關系到奶茶店生意的好壞。那么如何選擇合適的奶茶原料呢？
牛奶
以前奶茶主要是用奶精制作的，但隨著人們生活水平的提高，以及對健康的更高追求，會用到純牛奶或鮮奶來制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常溫酸奶、冷藏鮮奶、常溫純牛奶、優酸乳等，根據制作奶茶飲品的不同來選購不同的牛奶。
做奶茶飲品的時候當然少不了水果，選擇的水果也都是每天都要從水果供應商那里進購的新鮮水果，保證奶茶不會影響口感。各種特色的水果茶非常受歡迎，新鮮水果+牛奶+茶湯+奶蓋構成了一杯時尚熱門的奶茶飲品。
當你做可可奶茶和咖啡產品時，你可以加入一些可可粉。由于選用了可可粉來制作，能使奶茶的口感更順滑醇香。當然，一般的可可粉做出來的味道會有些苦，你可以要求店員再加點糖。