立式釜 燒雞鍋（王經理I56-2436-8874）用領域： 1、水果罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐。2、軟袋包裝：鋁箔包裝袋、高溫蒸煮袋、真空。3、塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶。原理是通過熱水罐內121℃的水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在軟化水不斷循環的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內的軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下的，而且不會出現漲袋的現象。能在短的時間內加工出質量好的產品。
立式釜100℃沸水能使的蛋白質變性，所以一般原理就是利用不抗高溫的原理，對產品進行處理，我廠機器由于其獨特的作用原理，能夠快速殺滅包括芽孢、孢子、孢子、燒雞鍋放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌、病毒在內的所有類型的微生物。
大中小型立式釜都有，從個體門店到大型工廠都有適合自己的型號可以選擇。 是一種鍋爐，具有快門式壓力容器聯鎖裝置，氣動密封墊進行密封。獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時（可分全自動半自動型），采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛生、、耐用等特點。
