清理油煙管道的順序和方法。
(1)煙罩的日常清潔。1.清除厚重的灰塵和污垢，保護爐灶避免設備損壞，徹 底清潔罩內壁、油網、爐灶、墻角等處的厚重灰塵和污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹 底擦洗，并用注入化學除油器的油網和高壓槍清洗。
2.用毛巾擦干水跡，清潔地面墻壁等。，并檢查整個集合。
(2)管道清洗。
首先，管道的幾個部分應該被移除。一些不方便的煙道需要專 業(yè)人員清潔煙道內部。同樣，應清除重塵和污垢，如煙道內壁、防火門、風門等的油污。當然，也要進行擦洗和清水沖洗。一些特殊的煙道甚至需要開一扇窗，用長鏟子進行處理。
(3)風扇和過濾器的清潔。
首先，去除風扇和濾網的外層，釋放靜電。同樣，也應進行清除重油污和溶解劑水槍的操作。應注意保護電機和容易損壞的零件。
(4)清潔垂直煙道。
由于垂直煙道在底部，有必要斷開低層防火閥的連接并進行清潔。同樣的高 級別火災處罰也應清洗并斷電。一般高層防火閥需要吊車外單人搬運。注意戴帽，保證通風。如果不掌握，一定要找專 業(yè)的人來處理，把垃圾從上到下按順序整理好，清理完再恢復連接。
一、油煙管道清洗資質的作用。
1、提高企業(yè)實力:如果沒有更有實力的企業(yè)載體，客戶就看不到企業(yè)實力。
2、有利于擴大業(yè)務:企業(yè)參加招標時，清潔企業(yè)有資格加分，提高中標概率。
3、有助于提高公司:申報清洗企業(yè)資質需要滿足一定條件。員工必須接受技術培訓并通過審查。項目經理必須有項目經理證書。家庭是公司很好的宣傳。
二、油煙管道清洗資質處理條件:
1、清潔清洗服務機構等級評定申請書
2、法人代表資格正書；
3、營業(yè)執(zhí)照原件(檢查)和復印件
4、辦公室和單位產權證明書或租賃合同原件(檢查)和復印件
5.管理者和技術人員名單、學歷證明書或職務證明書
6、油煙管道清洗專家培訓證書復印件(10人以上)
7、油煙管道清洗質量管理文件、作業(yè)標準和質量檢驗制度
8、清洗產品、設備清單(包括型號、規(guī)格、技術指標、采購時間、廠家、運行狀況等)
9.上年度財務審計報告或信用正明；
10、3年內有效清洗清洗項目證明資料
很多人都會忽略廚房煙道的衛(wèi)生問題，而且大多數人都不知道正確的清洗方式，使得清潔工作適得其反，因為廚房煙道長時間的積累了很多的污垢，很難去除，所以不清洗的話就會導致排煙效果降低，還有一些人認為不清洗也沒有影響，其實這是錯誤的，因為無論是家庭還是餐館，都應該清洗煙道，否則會導致油煙機工作壓力過大，造成過載或者效果降低，那么我們該如何清洗煙道呢？
廚房油煙機長期不清洗有什么危害——中運指出，廚房油煙機定期清洗可提高排風效果，風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果就會大大減少。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙比較重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經不勝枚舉，提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。長期使用的排煙風機不洗會有很多的油漬殘留在風機底部，電機的轉速每分種達到1400轉的高速運轉，一旦風機底部的油污擦到風輪，會產生高溫，從而很容易引起火災。長期使用的油煙凈化器不洗，凈化器的內部凈化片和過濾網容易堵塞，導致廚房內排煙不暢，油煙管道長時間不清洗，會有很多殘留油漬。