巴氏線是專門為奶制品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產品設計的巴氏設備，是物料通過、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備，特別是自動化生產線二次設備。可根據用戶對不同產品的加熱、、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程設計。
1、采用不銹鋼(SUS304)制作，操作簡單，清洗方便。
2、采用巴氏法，能保持原有品質，保質期長。
3、采用自動溫控，變頻器調速，自動化流水線程度高，勞動強度低，可選配電腦全自動控制系統。
4、設備使用、維護方便，外形美觀。
巴氏機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的。巴氏機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
采用巴氏法，對各類包裝產品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節，將槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。