廚房內使用的電器開關、插座等電器 設備，以封閉式為佳，防止水從外商滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火 花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程 中防止電器設備和線路受潮。
廚房家具保養要注意以下幾點：
一、工作臺面及門板不宜敲擊，更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時注意保持干燥。
二、吊柜適合放置質輕的物品，如調味罐、玻璃杯等。
三、盡量將重物擺在柜臺下層，內部須保持干燥，注意有無漏水。
四、鍍鉻五金配件宜經常用干布擦拭，以免生銹。
五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應避免用尖銳物品刻畫表面。
雖然很多酒店企業都還沒有這種回收利用的概念，但我相信在不遠的將來，企業只需要花一點點心思就能讓老家具煥然一新，很多家具都能用舊的材料家具重新制造，不僅節省了成本，同時也保護了環境。
酒店廚房設備回收的價格比較擔心，相反關于這一點是可以放心的。之所以這么說是因為對每種廚房設備進行回收的時候，回收價格的制定都相當的合理。價格的高低完全取決于產品本身的品質，如果品質等級高的話，回收價格自然也會很可觀。而且現在這種回收機構在市場經營的過程中是很受歡迎的，因為其從一定程度上具備環保的意義。
