營養(yǎng)又滋補，天天好羊奶

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每天一杯奶，強壯中國人，隨著生活品質(zhì)的提高，尤其是“菜籃子”的豐富，高營養(yǎng)的乳制給你換換口味，介紹一種更加香醇美味的乳制品。

作為五蓄之一，中國人的養(yǎng)羊歷史可謂亙古悠久，飲用羊奶的習(xí)俗也根深蒂固，但由于產(chǎn)量及品成為家家餐桌上的必備品，然而天天喝牛奶的你們，是否已經(jīng)聞奶變色了呢，在這里，小編膻味的限制，羊奶一直得不到充足發(fā)展，牛奶反而后來者居上，在乳品市場“一牛獨大”獨占鰲頭。不過隨著脫膻技術(shù)的改進和羊奶營養(yǎng)價值的宣傳，消費市場刮起了一股“羊奶風(fēng)”，越來越多的消費者選擇羊奶。

那么羊奶為什么能得到消費者的青睞呢，有以下幾個原因：

一是營養(yǎng)價值豐富。羊奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素、牛磺酸等，接近人乳，這些都是人體維持生命所必須的營養(yǎng)元素，其含量幾乎是牛奶的1-3倍，所以有1杯羊奶=3杯牛奶的說法；此外羊奶中還含有多種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，是世界上公認的最接近人奶的乳制品，有“奶中”的美稱。

二是不過敏不上火。據(jù)悉，中國可能有約6.6億人為乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受人群，也就是說有6。6億人不能喝牛奶，而羊奶的酪鐵蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶不同，羊奶中主要含α-2S酪蛋白與β酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解，所以對牛奶過敏的或體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶；此外，羊奶不熱、不燥、不上火、不過敏，任何季節(jié)皆可放心飲用。

三是易吸收消化。羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，更有利于機體直接利用；羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收；羊奶在人體中的吸收率為89%，母乳為91%，而牛奶僅為48%。

四是現(xiàn)代工藝，無膻味更香醇。隨著現(xiàn)代工藝的引進，羊奶擺脫了困擾千年的膻味問題，恢復(fù)其本來的香醇美味，因而受到廣大消費者的青睞。

“羊奶熱”的興起標志著人們對營養(yǎng)健康的回歸，也意味著羊奶的營養(yǎng)價值被更多的人認可，高營養(yǎng)、易吸收、不上火、不過敏只是羊奶營養(yǎng)價值的一部分，其實它還有更多的營養(yǎng)價值，這期待你的發(fā)現(xiàn)與認可。

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