麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了?？汀?/span>
隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高
生活品質的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺:工藝粗糙、口味品種單一、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛生和飲食都成了大問題。
于是，環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店也就應運而生，例如:辣妹干拌麻辣燙，是其中大膽創新的一個，也屬于新派麻辣燙的代表，正在得到越來越多現代消費者的青睞和追捧，不得不說，傳統的經營模式，需要不斷的改進與創新，才能得以發展。
我司（川菁食品）的研發團隊有著十多年豐富的餐飲調料口味研發經驗，管理團隊，嚴格把控產品質量，為您提供優質的麻辣燙調味包。 我們擁有研發部、市場部、生產部包含炒料車間、灌裝車間、包裝車間，其中調料生產線2條 方便食品生產線2條，自熱食品生產線1條，全新的食品加工設備，專業的技術人才，是公司立足行業的根本所在！ 公司引進多款新設備、專業人才，擁有研發、生產、銷售等多環節多部門的協同。專業技術人才30名，其中本科學歷8名，大專學歷22名，生產工人200多名，銷售人員50余人。
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