收藏白酒需要注意的事項
白酒收藏的鄙視鏈無處不在，如果從白酒品牌來看，有四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、鎮酒……
從香型來看，有醬香型、濃香型、清香型……
連度數也有鄙視鏈：60度、55度、54度、53度、52度、43度、38度 ……
那么，如何從一眾眼花繚亂的白酒中，快速找到品質好、升值空間大的酒呢？如何收藏呢？
首先，要避免強光直接照耀，一般將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的區域，低溫恒濕，環境溫度不宜超過28℃為宜。
濃香型白酒的封窖發酵
發酵管理 濃香型白酒發酵期間，首先要做好清窖，其次要注意發酵酒醅的溫度變化情況，要加強對酒醅水分、酸度、酒度、淀粉和糖分的檢測，由此分析發酵進行得是否正常，科學地指導生產。
按照原料的不同，濃香型白酒可分為單糧濃香型白酒和多糧濃香型白酒。單糧濃香型白酒以四川瀘州老窖為典型代表，以單一原料高粱發酵釀制而成。多糧濃香型白酒以四川五糧液為典型代表，以小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成。釀酒的谷物原料中，高粱占主導地位，其次為大米、小麥、糯米、玉米、大麥、青稞等。釀酒原料一般要求碳水化合物含量高，蛋白質和單寧含量適當，適合微生物的需要和吸收利用，原料易貯存，嚴格控制含水量，以防霉爛變質。
白酒收藏首先要看品牌，傳統的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺和五糧液的市場認同度，部分存世量很少的名優酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上為佳。第三是生產時間要盡可能早，由于保存上的原因，生產時間越早，陳年老酒的數量越少，價值也就越大。第四，要注意外觀品相，品相要相對好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。第五，就是酒的重量，要相對的比較多老酒收藏。
對于收藏品來說，包裝已經成為收藏品重要的附加價值。白酒包裝雖然不能決定其真正價值，但是對于價值的影響是不小的。對于白酒收藏來說，包裝既要體現精致工藝，又要體現酒類傳統文化，包裝不是全部，卻是讓人認可的印象，就像人的衣服一樣，所以，收藏白酒必須重視包裝老酒收藏。
白酒的地位
白酒是我國勞動人民創造的一種特殊飲品，千百年經久不衰，并不斷發展提高，國內消費量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲。我國古代的商品交換中，白酒僅次于鹽、鐵，是國家財政收入的重要財源之一。
白酒是一種特殊的消費品，具有豐富人民生活、繁榮市場的作用。早在明清時代，白酒就逐漸代替黃酒。1949年至1985年期間，白酒的產量一直居于我國酒類總產量之首，1985年后由于啤酒的發展，白酒居酒類產量第二位。白酒在人民生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節、婚喪嫁娶、迎賓宴友還是醫藥保健等都離不開酒。而消耗量，且經濟實惠的都要數白酒。