真金不怕火煉。
把金條或金首飾放在火上燒一會，觀察其變化。由于銥會與空氣中的氧氣結合發生氧化反應，故純度不夠的金條會變灰；而純金經過火烤后顏色會紅得發亮。不過，此法對首飾可能有一定破壞。
國家標準GB11887-89規定，每開（英文carat、德文karat的縮寫，常寫作"k"）含金量約為4.166%，所以，各開 金含金量分別為（括號內為國家標準）：
8k=8*4.166%=33.328%（333‰）
9k=9*4.166%=37.494%（375‰）
10k=10*4.166%=41.660%（417‰）
12k=12*4.166%=49.992%（500‰）
14k=14*4.166%=58.324%（583‰）
18k=18*4.166%=74.998%（750‰）
20k=20*4.166%=83.320%（833‰）
21k=21*4.166%=87.486%（875‰）
22k=22*4.166%=91.652%（916‰）
24k=24*4.166%=99.984%（999‰）
24k金常被認為是純金，成為“1000‰”，但實際含金量為99.99%，折為23.988k。
赤金和純金的意思相接近，但因時間和地方的不同，赤金的標準有所不同，國際市場出售的黃金，成色達99.6%的稱為赤金。而境內的赤金一般在99.2%-99.6%之間。
在門捷列夫周期表中金的原子序數為79，即金的原子核含有79個質子，質子帶正電荷。同時，由于符合半滿規則，因此，金具有很好的化學穩定性，在金屬市場上金與釕、銠、鈀、鋨、銥、鉑等