真空低溫油炸設備組成：很空油炸罐，油加熱系統，真空系統，儲油補油系統，氣動系統，自動脫油系統。
保證產品健康，該設備與食品接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證了產品的質量。另外，它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛生。并且該設備在真空負壓閥位置也配有專用的消音設備，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內。
保證天然綠色：生產產品的時候，再給不銹鋼列管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產品的色，香，味，形俱佳。
效率高，環保節能，該設備擁有十分先進的脫油裝置，它主要采用齒輪減速，電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且它還采用雙級真空系統，冷凝器，可縮短加工時間，提率，含油率低。