烙饃是我國北方黃河中下游一帶發明的一種民間風味小吃，直接吃、熱炒均可。使用呢全自動烙饃機，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，1斤面粉可做2斤烙饃，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產業。
并以一日千里的速度向大江南北、長城內外迅速擴張，做烙饃生意，雖然不能使人一夜暴富，但能人人月賺幾萬元。
烙饃機是技術人員綜合傳統的做烙饃優、缺點研制的一代面食設備，是同類產品的佼佼者，已申報國家專利。
全自動烙饃機是純白面為原料生產（也可根據市場需求加入些豆類面），出機即熟。具有自動控溫、自動出軸、噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優點，自動化程度高，操作簡單。
關于烙饃的制作可行性工藝等，這個我想不是問題，全自動烙饃機將烙饃大師的做法數字化，通過數控面板設定配方，并且廠家反復試驗調整得到不同類型、不同口感烙饃的專用配方。
們重點還是說下關于經營方面的。
首先這個機子做出的烙饃與傳統的手工的優勢我認為就是價格，注意我們這里指的是通過降低成本，而呈現出的價格優勢非犧牲人為的利潤，從價格上是有的優勢，要知道在剛需的食品上，一點點的價格波動可能就是幾角錢，就會引起消費購買的很大的騷動，而之所以說成本低主要體現在，效率上可以說機子是人工效率的十幾倍，同時現在人工的成本在與日俱增，這時機子的優勢就體現出來了。
