海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質(zhì)含量達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量達3.7%，其它種類多在1%以下；刺參糖類含量達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
海參體內(nèi)含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高于其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有的營養(yǎng)和藥用價值。
以下是一般貿(mào)易進口海參的流程：
1、貴司提供：進口國及品質(zhì)——我方與貴司簽訂合同及確認報價
2、準備報關(guān)資料（產(chǎn)地證，衛(wèi)生證書，合同發(fā)票裝箱單）發(fā)貨
3、到港后報關(guān)報檢（24小時提貨放到貴司倉庫）
4、產(chǎn)品檢驗（1-2天，如遇國家抽檢指定項目除外）——拿到合格證書（1天）——上市銷售
重難點：
-養(yǎng)殖：出口商/廠家需要在注冊名單內(nèi)、需要配額——即動植檢
-野生：
· 活體——品種在準入、配額
· 冷凍/冰鮮——出口商/廠家需要在注冊名單內(nèi)