湖北全自動(dòng)人造肉機(jī)設(shè)備廠家 武漢新式牛排豆皮機(jī)價(jià)格
山東聚財(cái)豆制品機(jī)械生產(chǎn)全自動(dòng)人造肉機(jī)，本機(jī)是一機(jī)多用，可通過不同模具筒生產(chǎn)多種花樣的食品，如：素牛排、素雞翅、素海螺、素肉條、素雞脯肉、素肉丁、豆蝦、豆腸、豆絲、豆花、豆筋等十多種產(chǎn)品，如用戶
需要其它新花樣，可來我廠進(jìn)行加工制作。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可炒、烹、燉、炸、涼拌，還可用作麻辣小食品原料。
本機(jī)有兩種（1）全自動(dòng)型（2）簡(jiǎn)易手工型
生產(chǎn)工藝流程：
精選黃豆——榨油——粉碎——加水?dāng)嚢琛湃霐D出機(jī)——成品
人造肉生產(chǎn)設(shè)備工藝流程如下：
1、大豆清選：收購的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質(zhì)，應(yīng)通過選豆機(jī)或手工將其全部選出方可使用。選豆機(jī)又稱螺旋篩，使用時(shí)應(yīng)注意調(diào)整大豆的流量，流量過大，選豆不精；流量小、效率低下；一般應(yīng)控制在150-200公斤/小時(shí)。
2、大豆脫脂：使用螺旋式榨油機(jī)脫脂前，要仔細(xì)閱讀使用說明書，掌握操作要領(lǐng)。要讓榨油機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘左右方可徐徐下豆，亦不可在冷車時(shí)大量下豆，這樣會(huì)卡住機(jī)器，損壞機(jī)器。大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%。
3、豆粕粉碎：用粉碎機(jī)即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產(chǎn)的豆筋質(zhì)量好。
4、豆粉拌水：豆粉與水的比例為2：1，利用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢瑁敝镣庥^呈潮濕顆粒，手抓成團(tuán)，松手即散為宜。
5：將和好豆面放入自動(dòng)下料器里，加溫自動(dòng)擠壓成形。
熱化方式:電熱溫控，螺旋摩擦自熟
成型原理:采用數(shù)顯溫控裝置，通過專用減速機(jī)帶動(dòng)螺旋擠壓噴爆器使蛋白質(zhì)變性擠出成型。
多功能人造肉機(jī)所用原料：黃豆出完油后的豆粕，粉碎成面，原料來源可以和榨油坊聯(lián)合生產(chǎn)。（1斤豆粕面可產(chǎn)出1.2-1.3斤牛排或其它豆制品。以黃豆價(jià)格1斤1.4元，豆制品1斤2元的價(jià)格計(jì)算，一斤豆制品可盈利0.8元左右，如深加工作成麻辣豆制品利潤更高）多功能人造牛排機(jī)功能范圍及所產(chǎn)成品：〔本廠另可訂做其它豆制品機(jī)械〕
1：人造牛排（圓筒表面水波紋狀)可炒、可燉、可做湯、可涼拌
2：豆皮（圓筒表面光滑潔亮）可炒、可炸、可作湯、可涼拌
3：豆筋（呈繩狀）可燉、可做湯、可涼拌
4：豆花、豆絲：可炸、可做湯、可涼拌（做法是深加工的把牛排或豆皮切成絲）。口感顏色：金黃色，有“軟黃金”說法，其營養(yǎng)價(jià)值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、筋道、韌性有一種濃郁的豆香味，保證不加任何添加劑，同時(shí)可以做麻辣燙等。
