器的工作原理：
主要原理是將待的物品放在一個密閉的加壓內層鍋內，通過加熱，使鍋隔套間的水沸騰而產生蒸汽。排出鍋內的空氣，使水蒸氣充滿內部空間，待水蒸氣急劇的將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡，然后關閉排氣閥，繼續加熱，此時由于蒸汽不能溢出，而增加了器的壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度，此時，水蒸氣與被的物體接觸后，放出汽化潛熱，隨著鍋內壓力不斷增加，溫度隨之增加，達到所要求的溫度，使蛋白質、核酸等的化學結構遭到破壞，失去生物學活性，從而達到目的。由于蒸汽是一種無色、無味、、無臭的無害氣體，生產成本低、獲取方法簡單、溫度高、穿透力強，是一種效果好、無污染的方法。
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