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現(xiàn)代人：喝好水比營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)更重要
現(xiàn)代慢性病又稱為“營(yíng)養(yǎng)代謝障礙流行病”，80%是由營(yíng)養(yǎng)代謝發(fā)生障礙而引起的。發(fā)病率呈現(xiàn)上升和年輕化趨勢(shì)。
營(yíng)養(yǎng)障礙病不但是吃出來的，也是喝出來的。固體食物的消化離不開水，體內(nèi)所有的酶解和化學(xué)反應(yīng)都離不開水。水就像人體內(nèi)大大小小的河流，河道干枯了、堵塞了、污染了、河流就會(huì)喪失運(yùn)載航船的能力。
隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)細(xì)胞的含水量也會(huì)逐漸減少，飲水量的減少會(huì)影響細(xì)胞的活力。結(jié)果，長(zhǎng)期缺水就會(huì)引發(fā)一系列癥狀--慢性病出現(xiàn)。
人體內(nèi)的水分充足，將會(huì)有一個(gè)潛在的好處：它能提高蛋白質(zhì)和酶的活性，就可以限度地預(yù)防早衰和所有感觀系統(tǒng)的過早退化。