綠豆芽生產(chǎn)程序
1、漂洗豆種--泡豆--入機----采收
稱量種豆--漂洗--燙豆--浸種（泡豆）--裝箱--入庫孵化--溫控--濕控----采收--漂洗去除豆皮--稱取產(chǎn)量--出售
（一）浸種
冬季浸種
黃豆：30-40度
綠豆：70-80度燙豆1分鐘，加入涼水降溫40度左右
夏季浸種
黃豆：涼水泡豆
綠豆：30-40度誰
注意：浸種時間為4-5小時，用水量：水面高出豆種的2倍 ，為了使用上下層豆種吸水均勻，每隔1小時左右攪拌翻動一次。
（二）裝箱
把泡好的豆種平均盛到幾個一般大的箱子內(nèi)，剛開始盡量少放
（三）入庫
把箱子放在機器內(nèi)，上下擺放整齊
（四）孵化
觀察豆芽生長的過程機器內(nèi)部自動淋水，淋水時間一般每隔5小時左右淋水一次，夏天由于氣溫高，白天最少間隔4小時淋水1次，冬季氣溫低，晚上每隔6-7小時淋水1次，淋水工作不管是白天還是晚上都要照常進行，豆芽在不同生長階段需水量是不一樣的，開始發(fā)芽時需水量較少，以后逐漸增加，成熟1-2天需水量最多，應(yīng)適時的增加水量，淋水水質(zhì)必須清潔，一般采用井水、自來水。
（五）溫控
豆芽發(fā)芽的溫度10度，溫度為28-30度，不要超過32度。豆芽機器要求冬暖夏涼，箱體溫度保持20-25度為宜，水溫20-25度左右。在進行豆芽生產(chǎn)時，要注意掌握外界和內(nèi)部溫度的影響，豆芽生產(chǎn)過程中用幾個溫度計來觀測豆芽生產(chǎn)周期的溫度變化。
（六）濕控
（七）
（八）采收
（九）出售
