這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。
含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。
油煙凈化器技術特點：
1.片狀電場（不銹鋼），凈化效率高，對油煙類顆粒捕集效率可達95%以上。
2.箱體內電場采用模塊化組裝，互換性強。
3.品牌高能電源，斷電保護等功能。
4.工業型/餐飲業多種工況可選。
5.處理風量大，壓損小?？梢栽诟邼袂闆r下運行。
6.一次通過去除率可以滿足凈化要求。
7.有效去除的粒子直徑范圍大
