乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。
國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
貴州茅臺有收藏價值嗎?
茅臺酒，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格完美的典型。
封口，保持酒瓶的密封性。酒易揮發，封好口子才行……(蠟的么，食用蠟，直接把瓶蓋子糊起來)2、溫度，適當的溫度維持酒中微生物的活性，偶爾(好是不要)見見光還好，不能暴曬，溫度在3-23°之間就行了3、茅臺需放在一層或者是二層樓中保存，而且還需要一丟丟采光
茅臺酒收購
因為茅臺酒所需的條件更加苛刻，復雜，所以它們經過的過程更多，不僅消耗大量的水電，還需要人工的管理，生產，所以耗費的精力更多。
還有的廣告推銷，大家都見過電視上各種各樣的廣告，都知道廣告的價格比產品本身的價值貴的多。茅臺的廣告甚至做到了中央臺，也意味著它需要更多的人民幣。
茅臺酒雖然售賣價格很貴，但是它賣的不僅僅是酒，也是一種品牌力量。是那種一打開酒蓋，就可以聞到酒的芳香，是那種一入口，就能體會到的醇厚，那是一種滿足感，也是一種幸福感。茅臺酒也是中國的酒品牌，代表著中國酒走向世界，讓更多的人見識中國的特產酒！
茅臺酒因產于遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名。由于茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒被國家納入原產地域保護產品。 [11] [13]
茅臺酒廠區建于赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。
