真空冷卻機(jī)滿足現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏供餐需求 現(xiàn)代大型中央廚房動(dòng)輒一餐要提供幾千、幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)份的快餐盒飯，如不采用食品有效保鮮技術(shù)得以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天就餐前幾個(gè)小時(shí)做飯時(shí)間根本來(lái)不及。于是，真空冷卻機(jī)以其由內(nèi)而外冷卻方向、快速（10-30分鐘）、冷卻后的食品因芯體熱量得到及時(shí)、快速散發(fā)而更新鮮、更有嚼勁。經(jīng)真空快速冷卻機(jī)后的熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫(kù)，然后冷鏈配送至歌就餐點(diǎn)，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。
熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫(kù)，然后冷鏈配送至歌就餐點(diǎn)，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。
多少年了，我們多少企業(yè)一直在努力想解決快速冷卻全湯汁的問(wèn)題，但一直沒(méi)有成功。采用真空制冷方式解決原理上講是非常快的，但是湯汁在真空環(huán)境下的飛濺問(wèn)題一直得不到解決。我司也因此研究多年，終不得解。
但就是今年，也就是2021年春天，我們通過(guò)換位思考的方式成功解決了這個(gè)湯汁冷卻的問(wèn)題。一臺(tái)全新的循環(huán)儲(chǔ)冷式湯汁快速冷卻機(jī)在東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司誕生！
循環(huán)儲(chǔ)冷式湯汁快速冷卻機(jī)采用的傳統(tǒng)的冷量介入式冷卻方式，剛出鍋的湯汁直接推進(jìn)冷卻機(jī)內(nèi)。冷卻機(jī)的冷量在湯桶四周循環(huán)快速帶走湯汁熱量，非常簡(jiǎn)單的原理冷卻湯汁。成功避開(kāi)了真空冷卻時(shí)所出現(xiàn)的湯汁飛濺現(xiàn)象。
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)這是一個(gè)好消息，這種新型的湯汁冷卻機(jī)不但能夠快速冷卻各種湯汁，而且十分節(jié)能。采用儲(chǔ)冷式儲(chǔ)存冷量，工作時(shí)再將冷量循環(huán)使用，這樣不但在工作時(shí)有了足的夠的冷量，還能明顯節(jié)約生產(chǎn)成本。這是一款非常理想的湯汁快速冷卻機(jī)，而重點(diǎn)的還是這款湯汁采購(gòu)機(jī)成本相比之前的真空冷卻機(jī)成本低了很多。之前的真空冷卻機(jī)動(dòng)則十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)，而這款湯汁冷卻機(jī)就顯得十分價(jià)低。一般幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)就足以普通工廠使用。
