豆腐機(jī)成套設(shè)備 大型商用豆腐機(jī) 鑫豐豆腐機(jī)加工技術(shù)
鑫豐廠家盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)304不銹鋼設(shè)備是由鑫豐食品機(jī)械有限公司精心設(shè)計(jì)，占地3個(gè)平方米。電源：220V。二個(gè)操作，時(shí)產(chǎn)500-1000盒。該機(jī)可生產(chǎn)內(nèi)脂豆腐，花生豆腐，神仙豆腐。
長(zhǎng)年包供全套包裝。全國(guó)低價(jià)。歡迎有意者前來參觀考察！
機(jī)器零部件損壞，一年免費(fèi)更換，十年保修，放心的售后服務(wù)！
盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)與傳統(tǒng)的豆腐機(jī)相比，采用β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑，制作工藝簡(jiǎn)單，所生產(chǎn)的豆腐，可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時(shí)間長(zhǎng)。那么盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)是怎樣生產(chǎn)盒裝內(nèi)脂豆腐的呢？其具體制作方法介紹如下：
1、選擇果粒飽滿的新鮮大豆，清除雜質(zhì)和變質(zhì)的黃豆。
2、用3-5倍的清水浸泡大豆，其浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)或太短，以扭開豆瓣，內(nèi)側(cè)平行，中間稍留一線凹度為宜。
3、按豆與水比例為1：3～1：4的比例，均勻的將大豆磨碎，磨細(xì)。多出漿、少出渣、細(xì)度以能通過100目篩為宜。
4、過濾是前提，保證豆腐的質(zhì)量，使用密封煮罐煮漿，可自動(dòng)控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好，但應(yīng)注意溫度不能高于100℃。
5、待豆?jié){溫度至80℃左右時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿。將葡萄糖酸內(nèi)酯先溶于水中，然后盡快加入冷卻好的豆?jié){中，葡萄糖酸內(nèi)酯添加量為豆?jié){的0.3%～0.4%，加入后攪勻。
6、盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)的裝盒加入葡萄糖酸內(nèi)脂后，制成盒裝內(nèi)酯豆腐，穩(wěn)定成型后，便可食用或出售。這樣的豆腐又名：內(nèi)酯豆腐，內(nèi)脂豆腐，嫩豆腐。
內(nèi)酯豆腐 與傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的豆腐相比有如下憂點(diǎn)；
1、出品率高，一斤黃豆可制作4.5～5斤豆腐。
2、內(nèi)酸豆腐潔白細(xì)膩。質(zhì)地均勻。鮮嫩爽滑，有的南嫩豆腐風(fēng)味。
3。全密封包裝，方便衛(wèi)生。
4、制作豆腐時(shí)不泄出豆腐水，因此，避免了廢水污染環(huán)境，減少了營(yíng)養(yǎng)損失。
5、能連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度低，并解決了傳統(tǒng)豆腐必須由夜班生產(chǎn)的困難
盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)，所生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐，大大地增加了產(chǎn)量，且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時(shí)間長(zhǎng)。鑫豐機(jī)械致力于豆制品全自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備、等大型設(shè)備。