微波真空干燥原理：
微波真空干燥設備是一項集電子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多種學科為一體的高新技術產品，是在干燥過程中對物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程的深入研究的基礎上，發展起來的一項新技術、新工藝。
由于真空條件空氣對流、傳熱難以進行，只有依靠熱輻傳導的方式給物料供熱能。常規真空干燥方法傳熱速度慢，效率低，并且溫度控難度大。微波加熱是一種輻射加熱形式，是微波與物料直接發生作用，使其里外同時被加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。
微波真空干燥適用性：
液、膏、粉、粒、塊、片、條等各種形態物料；
熱敏性物料低溫干燥；
各種易燃易爆性溶劑；
結晶水決干干燥；
微波真空干燥特點：
干燥溫度可調可控、能保持物料的色、香、味和營養成份
干燥的成品收率高、復水性強
干燥能力強、速度快
立體托盤、干燥均勻
實測被干燥物料溫度，控溫精度高
