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鹵鵝培訓內容---
1、原材料鴨子肉類的處理及加工； 2、鹵水的熬制和保養方法； 3、各種食材的鹵制方法；
4、成品的制作和保存方法； 5、糖色的熬制； 6、秘制辣椒油的制作方法；
7、調料的拌制方法；
0基礎教學、從選材料認識材料開始、熬鹵水的時間火候技巧掌握、鵝的處理及腌制方法、各種菜品的腌制處理、鹵的時間火候的掌握、后期沾水的制作和調味。
頂味香一站式服務平臺、學完技術可以自己開店、也可以我們安排地方實習、后期技術終身免費服務、不限制學時、后期開店所有技術經營免費傳授。
鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
頂味香承諾保證：
1、原材料、設備不需要從學校購買，各地都是可以買到的，實在不行我們有供貨渠道，可以提供給學員，自行聯系。
2、學校安排食宿，外地學員過來學習不用擔心吃住問題。
3、我們都是一次性收費，（包含材料費、技術轉讓費）中途不收任何費用；后期還可以免費學習
重慶頂味香做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業！我們知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以重慶頂味香也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。
培訓地址：重慶市渝中區上清寺57號2樓（輕軌3號線，牛角沱站，1號出口100米處互邦集團2樓）