煙熏爐具有蒸煮、枯燥、烘烤、煙熏、排風、清潔等功用。
1、選用可編程操控器和大視窗觸摸屏操控，生動直觀地顯現設備運轉狀況，可顯現并操控溫度、濕度、時刻等技術參數，并可再出產過程中隨時調理參數，可進行單技術
2、設有管理人員、操作人暗碼，設有出產和毛病記載。用戶可根據需要，挑選掛接操作，也可將九個以下的單技術恣意組合成配方進行出產，可存儲100套不一樣配方。專用形式，完成長途監督功用，存儲、打印出產數據及曲線（用戶挑選）。
3、可根據技術需求挑選慢速或疾速循環程序，以到達的循環和發煙作用。能夠使商品熏成由淺入深的金黃色,最深能夠變成棗紅色。
4、選用計時操控、中間溫度計時操控兩種方法操控煙熏、蒸熏技術，添加優化節能操控程序，削減能耗。
5、可監控煙霧溫度，避免溫度過高衛生。
6、多種類型的溫度傳感器可供用戶挑選。
7.原料選用優質不銹鋼拉絲扳。保溫層選用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫功能。
煙熏爐的主要功能：
煙熏爐適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。 熏蒸爐使用電動蒸薰爐不但能提高產品質量，保證衛生，同時也能降低產品成本，是現場制作肉類食品的好幫手。煙熏爐它可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內各大型超市、各大中型市場中搞現場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。 華鋼系列煙熏爐采用不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和的目的.采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；大屏幕人機界面，在一個畫面上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態；可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可儲存100個工藝配方。 獨特風循環系統主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。有效保證產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀。
