米豆腐是傳統(tǒng)米制美食，既可作為家常菜肴，又可以上市出售，長(zhǎng)期以來(lái)深受人們喜愛(ài)，以大米和石灰為原料（糯米粘性大，不宜作米豆腐。），石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。其制作工藝是選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型、切段等。
選料：選用色澤好，顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)大米，先將米淘洗干凈，然后裝入容器內(nèi)和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3～4小時(shí),當(dāng)米粒呈淺黃色，用口嘗半粒略具苦澀味時(shí)取出，用清水沖洗潔凈，瀝干待磨。
磨漿：按大米與水1∶2的比例加水細(xì)磨，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時(shí)加入少許綠葉汁。
煮漿：米漿磨成后，倒入機(jī)器內(nèi)經(jīng)電熱溫控水浴箱煮漿熟化。
成形：熟化的米漿在機(jī)器內(nèi)通過(guò)螺旋軸揉壓推擠，從模具中成型擠出成圓柱、橢圓、上圓下方等形狀。
切段：出機(jī)的米豆腐可手工切斷或進(jìn)入數(shù)控切斷機(jī)切段，冷卻后即為成品。
天陽(yáng)米豆腐機(jī)由電熱熟化系統(tǒng)、螺旋推進(jìn)擠出系統(tǒng)、皮帶輸送機(jī)和電氣控制自動(dòng)切斷機(jī)組成，結(jié)構(gòu)新穎、操作簡(jiǎn)單、節(jié)省能源耗電少，是新型米面食機(jī)械，采用智能電熱溫控熟化成型新工藝，米漿經(jīng)水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機(jī)即熟,一次成型,無(wú)須再蒸煮。
型號(hào)6FT-60適用動(dòng)力2.2KW（220V），產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，普通型價(jià)格3600元/臺(tái)，不銹鋼型5800元/臺(tái)，6FT-140型，適用動(dòng)力7.5KW，產(chǎn)量150-180公斤/小時(shí)，價(jià)格：普通型4500元，不銹鋼型7800元，6FT-260型，適用動(dòng)力13-15KW，產(chǎn)量500-600公斤，價(jià)格：普通型9800元，不銹鋼型15800元（不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。
自動(dòng)切段米豆腐機(jī)6FT-60Q適用動(dòng)力3+0.75KW（220V），產(chǎn)量50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：普通主機(jī)型9600元/套，不銹鋼主機(jī)型11800元/套。6FT-140Q型，適用動(dòng)力0.75+7.5KW，產(chǎn)量150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格：普通主機(jī)型10800元/套，不銹鋼主機(jī)型14000元/套，6FT-260型，適用動(dòng)力15+0.75KW（380V），產(chǎn)量500-600公斤/小時(shí)，價(jià)格：普通主機(jī)型14600元/套，不銹鋼主機(jī)型18800元/套，以上機(jī)器價(jià)格不含氣泵，不含運(yùn)費(fèi)。
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