“物以稀為貴，食以黑為補”，20世紀90年代以來，一股食黑旋風席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品，將成為人類最喜歡的食品。現代科學研究證明，黑色食品不僅營養價值高，而且有清除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內自由基、防止脂質過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養、滋補保健食品，符合21世紀自然保健黑色食品的消費新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調易熟、易酥爛、快速烹調的特點。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產癲癇的，豚血可提取原料血清素。
注意事項黑豚聽覺好，對外來的刺激如突然的震動、聲響較敏感，甚至可引起流產，因此環境應保持安靜。黑豚身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動調節體溫的能力較差，對環境溫度的變化較為敏感，黑豚臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃，溫度中性范圍30～31℃，黑豚適宜溫度為18～29℃。因此飼養室溫度應控制在18～29℃的范圍內，最適為 18～22℃，濕度40～70%。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給黑豚造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產。溫度過低易使動物患肺炎。
豚鼠的引種時間是春、秋、冬三個季節，不建議在高溫季節引種。
豚鼠養殖進入市場在全國各地基本都是零，所有市場都必須要自己去開發。豚鼠肉確實是非常不錯的草食動物綠色食品，養殖成本低，疾病少，設施投資極低，管理簡單。養殖前，建議你一定要親自過來考察和品嘗，認為可行后再進行養殖。
黑豚鼠的疾病防治詳細資料
巨細胞病毒感染
豚鼠巨細胞病毒多引起豚鼠的隱性感染，其感染特征和致病機理與人的巨細胞病毒感染非常相似，因此常用作人的巨細胞病毒感染研究的動物模型。
診斷和預防：本病的診斷應依據組織學觀察唾液腺導管細胞內的特異性的嗜酸性包涵體。也可利用豚鼠胚細胞進行病毒分離，進而血清學檢查CMV抗原。本病的預防可利用CMV弱毒苗接種豚鼠，使之產生， 然后用剖腹產技術建立無CMV的潔凈豚鼠群。進而依靠嚴格的飼養管理措施保持豚鼠的無CMV狀態。還可投用，如：金霉素、土霉素、磺胺三甲氧芐氨嘧啶或泰樂菌素，連續用藥14天。
