豚鼠繁殖率高，抗病力強，性成熟早，在出生1到3個月時，性周期短，一般為16天左右，屬于晚成性動物，即母鼠懷孕期較長，為63（59～72）天，每年可產6胎，胚胎在母體發育完全，出生后即已完全長成，全身被毛，眼張開，耳豎立，并已具有恒齒，產后1小時即能站立行走，數小時能吃軟飼料，2到3天后，即可在母鼠護理下一邊吸吮母乳，一邊吃青飼料或混合飼料，迅速發育生長。仔鼠35天性成熟，一對豚鼠一年可循環繁殖80對。它們的懷孕時間在嚙齒動物中算是比較長的，大概是50到75天。
黑豚鼠是一種一物多用的草食動物，可藥、食兩用。中國古代就有食用黑豚鼠肉的習慣，并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚貍”之說。其肉質細嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，有豐富的蛋白質，富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，民間視為“強身珍品”。
黑豚是從豚鼠科、豚鼠屬中選育提純出來的一種純黑色毛優良品種，全身黑色，其體征是：
被毛短而密、柔軟、體壯，全身毛純黑色光澤發亮，黑頭，黑眼睛，黑嘴巴，黑腳，黑耳朵，黑鼻子，無尾巴。四足短小，前足4趾，后足3趾，后足長于前足，一般8~9厘米，每個足上有短小而尖的爪，一般前爪1.6厘米，后爪1.3厘米；頭部圓形，嘴邊有須，成層排列，前排短，后排長，須長0.5~4厘米；耳朵短小，高度1.5厘米，寬3厘米左右，耳中間向內凹，形成“3”形；雌性奶頭在腹部后端兩邊各一個，雌、雄生殖器均近肛門。成體長30～40厘米，雄體比雄體長，被毛長1.5~3.0厘米，二月齡黑豚體重500克左右，幼豚初生體重90~100克，體長12~15厘米。體長及體重與飼養條件有關。
黑豚飼養方式多種多樣，因地制宜，一般常采用的方式有：籠養、池式圈養、立體規模工廠化養殖。（1）籠養。凡少量飼養可采用這種飼養方式。其優點是能控制繁殖、投料、保持清潔衛生?；\可用木條、竹片、鐵絲制成，規模以60厘米×50厘米×40厘米為宜。（2）池式圈養。適宜平房、舍寬的情況下采用。房內用磚、木板等隔成0.5-1平方米面積的池，池內墊些木屑或干草，有利于保暖吸濕。人們多采用此方法飼養。（3）立體式工廠化飼養：其規模較大、相對集中，便于管理、操作、飼養數量多。用磚或木、鐵條做成3-5層，底部稍斜，使糞便流出，方便管理。池、籠中有小門。各種飼養方式一般每平方米密度大的8-10只，小的10-20只。
