相關醫書記載
《本草綱目》258頁中記載:"羊乳甘溫，可益五臟、虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發;和小腸、利大 腸"。
《食療本草》(明·姚可成著)記述:"羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，虛，利大腸"。
《食醫心鑒》(唐·咎殷撰，約成書于9世紀中期。)記載:"益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質"。
《魏書》王琚傳記載"常飲羊乳，色如處子。
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風、血虛;羊腎可虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣;羊酪可治消渴，補虛乏。
劉禹錫《傳言方》云有人為蜘蛛咬腹大如妊，偏身生絲，其家棄之，乞食，有僧教啖羊奶，未幾疾平也。
《藥性論》:潤心肺，治消渴。
《孟詵》:治卒心痛，可溫服之。
《日華子本草》:利大腸，治小兒驚癇疾。
《千金方》:治人干嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁涂之。
《備急方》:治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。
《小品方》:治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。
《中國藥膳學》:治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煎沸后調入淮山藥粉食之。
現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有和促進康復作用。歐洲研究報導，山羊奶是天然的，有的的功效。
羊奶還是喝牛奶腹脹、腹瀉、、皮膚過敏等牛奶不耐癥人群的珍貴食品，羊奶不含過敏源，可放心食用。
美國醫學家、亞立桑那州立大學博士安德魯o韋爾博士在《怎么吃才健康》:"食物過敏會導致生理功能紊亂，明顯的表現如皮疹、(青春痘)等等。山羊奶不產生過敏，在成分上和人奶最接近……"。
食療價值
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低級脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成脂肪堆積;
二、蛋白質中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產生過敏;
三、羊奶中含豐富的核酸，，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩;
四、羊奶中含有獨特的EGF生長因子，EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩;
五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)豐富，它是體內主要的自由基清除劑，具有護膚抗衰老的作用;
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;
七、羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老。現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會;
八、羊奶含有生物活性因子"環磷腺苷"，"三磷酸腺苷"和EGF"生長因子，這些因子在體內具有多種調節功能，"環磷腺苷"是科學界公認的因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力;可改善心肌營養，軟化血管，對改善防治動脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。
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