單煙道式排氣道，這種排氣道就是我們常用的排煙系統，這種排氣道結構十分的簡單。其進口處并沒有出現任何的防止煙氣回流的部件。并且風帽出風口也沒有采取任何的防風措施，因此在使用時經常會出現煙氣倒流的現象。
以十八到二十，一層層的多層建筑為例，工程建筑標準排煙道的商品流通橫截面僅為12.8CM。在那樣有限公司的室內空間里，要想集中化處理15～21戶別人，住戶排汽管為15到18CM，高過公共性排煙道商品流通總面積少23倍的廚房油煙排污，顯而易見心有余而力不足。因此，公共性排煙道雖然采用了文丘里變電器、可調節防火閥、藕合式密封性閥、防倒風風帽等技術性，來防止廚房油煙倒風，提升排煙道的拔煙效用。但如果遇到煮飯的“高峰”，廚房油煙變多，廚房油煙免不了產生“擁堵”，造成廚房油煙倒風。
餐館不環保，還在繼續亂排放油煙？從現在開始，油煙在線監控系統將實時查處這類環保不力的企業。昨日，記者從環保局了解到，區內上規模的(100餐位以上)餐飲企業全都安裝了油煙在線監控系統，環保局可以通過監控系統實時跟蹤企業油煙排放情況。
記者從環保局獲悉，今年上半年，飲食服務業信訪量大幅度下降，比去年同期減少了41.93%。環保局相關負責人介紹，去年餐飲服務業環境信訪量下降了54.6%，今年再降四成。據了解，今年上半年環境信訪投訴量大幅下降，“油煙監控系統安裝后，廚房油煙排放少了，噪音影響問題少了，老百姓自然就沒什么投訴的。”
一般廚房煙道的走法有5種，根據實際情況選擇合適的走法。
武漢煙道清洗
1：在頂棚里面預埋直徑160MM的PCV管，放在煙機設計位置的上方。
2：在吊柜頂部與廚房頂棚之間的空隙走，吊柜前面需要設計封板遮擋。
3：在煙機二層擋板后面直接走背墻，這樣的一半是別墅才能實現。
4：老式房子，沒用公用煙道的，煙機在飄窗上，煙機管走窗戶玻璃。
5：廚房高度吊頂后低于2300，前面兩種方法無法實現，煙機管在吊柜里穿過吊柜側板進入共用煙道。
煙機煙道的設計直接影響到煙機的排煙效果和整體廚房外觀的效果，建議采用前兩種方式。