黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品,所含的黑色素能清除人體內自由基、防止脂質過氧化,從而起到延緩衰老的作用;所含的鐵質是甲魚的3倍,還含有豐富的、元素鋅和硒,而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低,是一種理想的營養、滋補保健食品,符合21世紀自然保健黑色食品的消費新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉,纖維較兔肉更為細嫩,且不含腥膻味,因此具備烹調易熟、易酥爛、快速烹調的特點。黑豚肉味甘性平,有、之功效,用以身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產癲癇的,豚血可提取原料血清素。
【別名】荷蘭豬、荷蘭鼠、豚鼠,因它全身黑色所以叫黑豚
【原產地】黑豚原產于南美洲秘魯一帶
【屬類】哺乳類草食動物
中國古代就有食用黑豚貍肉的習慣,并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍肉抱憾終身,作詩曰:“就擒在倉 ,羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。
黑豚養殖過程中飼料的人工搭配的3種方案:
方案一
玉米粉67%,麥麩11%,豆粕18%,預混料4%。
方案二
玉米粉30%,麥夫20%,豆粕15%,米糠33%, 鹽0.5%,微量元素一小包(兔速長),多種維生素2支, 黃芪多糖200克(中成藥,無副作用,搞高機體)。
方案三
玉米粉35%,麥麩30%,豆粕15%,米糠20%,多維元素一小瓶,VC25-50顆,鹽150g,100g-250g大蒜,少量的黃芪多糖。
養殖黑豚的過程中溫差的起伏不宜過大,黑豚無法及時適應,由此引發許多疾病甚至是死亡。還要做好養殖舍保護工作,防止黑豚的天敵,例如蛇與老鼠等進入舍內,對黑豚產生威脅。過冬時需要做好防寒保溫工作,避免溫度過低黑豚感冒。

