腸粉制作方法 181 0924 8103 微信同號
制作一碟成功的腸粉，關鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結塊；過稀則蒸不成形。
早餐腸粉因為要快，可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調好漿后，就可以制作腸粉了。
1 調好腸粉槳（配方見上面）
2 將抽屜稍擦一點油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進機器蒸即可
3 醬油要用好的，這個可以根據當地口味來調。 （可加香菇等香料傳統人工腸粉制作由于需要有熟練的技巧才能把腸粉制作得白皙完整，所以極大的影響了制作效率，也極大的影響了利潤，隨著腸粉在全國各地的熱銷，越來越多的創業者把目光集中在腸粉這個項目上，腸粉不同于其它早餐可以預先做好再賣，腸粉都是現做現賣的，所以要想提高利潤，提高制作效率是非常重要的，小型腸粉機就是致富的好幫手，小型腸粉機可以使每個新手都能快速制作好吃好看的腸粉。