熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。
制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。
多檔位即熱式電熱水器
是以多個檔位調(diào)節(jié)來調(diào)整加熱功率的即熱電熱水器，一般為7個檔位，小廚寶一般為3個檔位，洗手寶和電熱水一般1到2個檔位。
恒溫即熱式電熱水器
恒溫即熱式電熱水器是指熱水器在進水流量和進水溫度以及電源電壓等有所變化的情況下，仍能保持出水溫度與用戶所設定的溫度基本恒定的電熱水器。
速熱式電熱水器
優(yōu)點：出熱水速度快，熱水量大。是儲水式電熱水器到即熱式電熱水器的過度產(chǎn)品，結(jié)合了兩者的優(yōu)點，等待時間沒有儲水熱水器那么長，一般在15分鐘左右，也不用預留4平方的線，速熱式電熱水器一般在3~5千瓦之間，2.5的線就足夠。
燃氣熱水器
按使用燃氣的種類分為：人工煤氣熱水器、天然氣熱水器、液化石油氣熱水器；
按控制方式可分為：前制式熱水器和后制式熱水器；
按給排氣方式分為：直排式、煙道式、強制排氣式、平衡式、冷凝式；
按安裝位置可分為：室內(nèi)安裝式和室外安裝式。
