隨著互聯網技術的發展，從精細化、科學化管理入手，運用新技術、新科技和新理念來解決餐企的三高一低等餐飲行業的痛點有了越來越多的可能，餐飲零售自助化的趨勢也愈加明顯。
自17年以來，各大品牌紛紛推出“無人餐廳”，阿里盒馬、五芳齋、德克士、海底撈等等，大家都想借著科技的東風，讓自己的企業和品牌迎來新的機遇和發展。但隨之而來的也有一些負面的評價與爭議。
消費者吐槽“送來的魷魚是涼的，又沒有辦法罵機器人”，局氣創始人韓桐則認為無人餐廳在某種意義上是餐飲行業的一次退化，因為它沒有“人情味”，也滿足不了顧客的社交需求。
對于真正概念上的“無人餐廳”，小編覺得口碑行業策略專家鄭震濱說得：“無人餐廳并非概念上的‘無人’，它的核心意義是基于大數據、物聯網、生物識別等現行的互聯網技術對行業傳統業務流程進行優化乃至革新，助力商家通過‘互聯網+’的形式實現服務升級和滿足用戶的消費升級需求，無人餐廳更是新零售模式下的智慧餐廳。”
即“無人餐廳”的重點并不是真的強調一個人都沒有，而是既能符合消費者服務升級的需求，提升其就餐環境，又能及時了解其意見和建議，將智能與人性進行融合，為顧客帶來全新的“暖心科技”。
為此，遠見集團融合各方面的知識與經驗，推出了全新的項目“小廝吃貨——無人餐廳”，為大家一一揭開“無人餐廳”的神秘面紗。
玩家眾多，供應鏈是關鍵
做餐飲，產品的永遠站在位，顧客拿什么信任你，拿產品，無論是美國Eatsa未來餐廳的顧客投訴，還是海底撈的“老鼠門”時間，說到底，食品是餐飲永恒的話題。
為了保證每個門店的產品味道一致且可靠，遠見集團在全國建立了3大生產基地和16個物流中心，包括自有的冷鏈物流，既能保證食品的性，又節省了加盟商在供應鏈上花費的費用，一舉兩得。
快餐逐漸中國化，新餐飲也要接地氣
知名快餐品牌“麥當勞”更名“金拱門”后，遭到了網友的“群嘲”，但這也從側面說明，快餐行業依然認識到了“本土化”的重要性。要上餐快還要讓客戶吃得好，才算是讓消費者滿意的服務。
對此，小廝吃貨在菜單的設計上可謂“費盡心思”。餛飩、餃子、重慶小面、日式拉面、麻辣燙、酸辣粉、韓式湯飯等1000+種產品，滿足不同顧客的不同需求。同時所有產品均采用“秒凍鎖鮮”技術，3-5分鐘即可加熱出餐，“多快好省”一步到位。
目前，中國餐飲行業整體收入僅次于美國，在《2019中國餐飲業年度報告》中顯示，中國人一年吃掉了4萬億，數據相當可觀。互聯網餐企的發展趨勢也愈演愈烈，加盟商想要抓住這一機遇實現自己的創業夢，擦亮雙眼選對項目是關鍵。