一、專池養鰍
一般為專門從事泥鰍養殖的生產者所采用的養殖方式。
1、飼養池建造：選擇光照良好，溫暖通風，交通便利，水源充足，進排水方便，3公里內無污染源的場所建造飼養池。養鰍池土質為中性或微酸性黏質土壤。面積100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。
2、清池：鰍種放養前15天用生石灰清池。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池潑灑。
3、鋪施底肥：以有機肥為主，培育大量的浮游動物作為泥鰍的餌料。放苗以后，逐步加強飼料投喂，并追施有機肥料。
4、飼料投喂：泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性飼料。
5、定時、定點、定質、定量投喂：投喂量視水質、天氣、攝食狀況而定，水溫適宜時每天早、中、晚各投喂一次，水溫較低時每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鰍體重的百分比：3月，1%～2%；4～6月，3%～5%；7～8月，10%～15%；9月，4%。不同水溫條件下植物性飼料和動物性飼料投喂比例：水溫低于10℃或高于30℃時，少投或不投；水溫11～20℃，植物性飼料占60%～70%，動物性飼料占30%～40%；水溫21～23℃，植物性飼料和動物性飼料各占50%；水溫24～29℃，植物性飼料占30%～40%，動物性飼料占60%～70%。
6、水質管理：泥鰍放養后，根據水質肥瘦情況適時追肥，培養浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態。水溫達到30℃時，及時更換新水，并增加深度，以降低水溫，防止浮頭。發現泥鰍時常游到水面吞氣時，表明水中缺氧，應停止施肥，立即注入新水。12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入豬牛糞，以提高水溫，確保泥鰍越冬。
7、日常管理：每天早晚各巡池一次，檢查泥鰍的活動、吃食、病害等情況，同時，觀察養殖池有無滲漏水，泥鰍有無逃逸現象，水泥池要每天清除殘留飼料，做好日常記錄。
二、稻田養鰍
在稻田放養泥鰍，可以利用田中蚯蚓、搖蚊幼蟲、水蚤和雜草等天然餌料生物，投喂少量的飼料，就可獲得較好的經濟效益。由于泥鰍生活力強，即使在稻田放水曬田時，能鉆進濕泥里利用腸道和皮膚呼吸來維持其生命。所以泥鰍是稻田養殖較理想的對象之一。稻田建設與養其他魚類一樣，在田中挖掘一個或幾個魚溜，面積2-3平方米，深約50厘米，魚溜與魚溝相通，魚溝開成“田”字或“井”字型。進出水口都要設置攔魚設施防逃。每畝稻田放養體長3厘米左右的鰍苗1.5～2萬尾，注意避免使用石灰和農藥，適當投餌和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水繼續養殖，于翌年開春耕田時再捕撈上市。
此外，在種藕、茭白等水生植物的水面里，可放養一定數量的泥鰍。一般畝放千尾左右，只要飼養管理得當，水面收入可以提高。
三、家庭養鰍
即利用房前屋后或菜園坑和蓄水池進行泥鰍飼養。一般可按每畝投入長3～4厘米的嫩苗4000～5000尾放養，也可與黃膳、鯉魚放在一起混養。平時注意投飼和施肥，如剩飯菜、畜禽糞、菜葉等，飼料要植物性與動物性配合使用。同時控制好水質，當發現泥鰍竄出水面“吞氣”時，表明水體中缺氧，應停止施肥，并更換新水。泥鰍個體長到15～20厘米時即可捕獲上市。經8～10個月的飼養，畝產可達100千克以上。
泥鰍人工養殖給泥鰍吃什么東西長的快？
一般來說，泥鰍黃鱔是動物性飼料為主的魚類，并且要求飼料鮮活，不食腐爛性飼料。目前，國內的無公害黃鱔、泥鰍人工養殖所使用的飼料大致分為動物性鮮活餌料、植物性飼料、動物下腳料和人工配合飼料。以下簡單描述無公害泥鰍、黃鱔飼料的選擇要點，供給養殖愛好者參考： 其中，人工配合飼料的應用實踐表明，在規模化泥鰍、黃鱔養殖中有生產實際意義。
目前，泥鰍、黃鱔的人工配合飼料的研究還有特于進一步完善，因各地研究的泥鰍、黃鱔營養成分和需求比例有一定的差別，這將有待于同部研究其種苗的標準化培養與標準飼料的配套。總之，發展泥鰍、黃鱔規模化集約養殖，使用人工配合飼料是必由之路。
一、動物性鮮活餌料 這類飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。其中，蚯蚓是泥鰍、黃鱔最喜食的飼料，干體蛋白質含量達61％，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，轉化率高，有利于泥鰍、黃鱔的生長發育，是飼料的選擇。
二、動物下腳料 動物下腳料可以作為人工養鱔的補充飼料，如豬、牛肺等內臟，但因泥鰍、黃鱔不食腐敗餌料，故動物下腳料直接用于飼料喂泥鰍、黃鱔存在一定的副作用。
三、植物性飼料 對植物性飼料大多是迫食性的。其消化特點是對動物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，對植物性蛋白和纖維素幾乎不能消化。在規模化養殖中，需要一定的植物性飼料。這是因為人工養殖環境里的泥鰍、黃鱔，比天然環境中的個體容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纖維素植物飼料有利于促進腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加一定量的麥粉（同時又是黏合劑）、玉米粉、麩、糠和豆渣等。
四、人工配合飼料 要求配合飼料的蛋白質含量較高，一般在35％～45％之間，甚至更高。同時要求有一定的適口性。當然配合飼料中的動物性飼料的比重仍然要求較大。由于飼料特殊性，生產技術上可能有一定難度，批量也小。但在應用上卻易被人們接受，因其成本較低，又易于儲存。