燃氣熱水器的基本工作原理是冷水進入熱水器，流經水氣聯動閥體在流動水的一定壓力差值作用下，推動水氣聯動閥門，并同時推動直流電源微動開關將電源接通并啟動脈沖點火器，與此同時打開燃氣輸氣電磁閥門，通過脈沖點火器繼續自動再次點火，直到點火成功進入正常工作狀態為止，此過程約連續維持5~10秒時間，當燃氣熱水器在工作過程或點火過程出現缺水或水壓不足、缺電、缺燃氣、熱水溫度過高、意外吹熄火等故障現象時，脈沖點火器將通過檢測感應針反饋的信號，自動切斷電源，燃氣輸氣電磁閥門在缺電的情況下立刻回復原來的常閉閥狀態，也就是說此時已切斷燃氣，關閉燃氣熱水器起保護作用。
燃氣熱水器就是采用燃氣作為主要能源材料，通過燃氣燃燒產生的高溫熱量傳遞到流經熱交換器的冷水中以達到制備熱水目的的一種熱水器。燃氣型熱水器是曾經占領熱水器市場的主流熱水器，其優點就是即開即用，無需等待，而且占地面積較小，對于在天朝蝸居的同志們來說能節省很多空間。方面，燃氣熱水器實現產熱和供熱的分離，沐浴在浴室，安裝在廚房，避免了沐浴過程中產生的電泄漏危險。
熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。
制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。
電熱水器分為儲水式和即熱式（又稱快速式）二種。
1、儲水式電熱水器
儲水容量有30L、40L、50L、60L、80L、90L、100L等之分。
優點：
安裝簡單，使用方便，不受天然氣樓層氣壓差異的影響，越來越多用戶的。
缺點：
體積大，占空間；洗澡前要提前預熱，等待時間比較長；容易長水垢，需一年除垢一次。
2、即熱式電熱水器：
優點：出熱水快，只需3秒鐘即可；熱水量不受限制，可連續不斷供熱水；體積小，外形精致；安裝、使用方便快捷；需多少熱水用多少電，耗能少。
缺點：功率高，需預留至少4平方的電線。