具體結構組成主要如外殼、面殼、開關旋鈕、煙管（強排煙管）、風扇電動機（可選）、風壓開關、熱交換器、溫控器、燃燒器、水氣聯動閥門、電磁閥、排風罩、點火機、離子火焰感應針、脈沖發生器、底殼固定板、電控器、 底殼等。家用燃氣熱水器的控制系統是一個電子控制系統，一般帶有一個火焰檢測裝置和一個控制裝置。控制系統具有電子點火、熄火保護、中斷、出水恒溫、過熱保護、不完全燃燒保護功能，還具有再點火、人機電話顯示、報警功能和遙控功能，燃氣熱水器有時序控制器、數字控制器和模糊控制器三種。燃氣熱水器的感應元器有水流量傳感器、離子火焰感應器、溫度傳感器、熱電偶、微動開關、干簧管、霍爾傳感器等。其作用是將反應熱水器工作情況的有關信息轉換成電信號，以便實現對熱水器工作狀態的控制。
加熱系統是即熱式電熱水器、性能的關鍵。漏水漏電是即熱電熱水器核心加熱技術要解決的關鍵之所在，防電墻、線路控制系統的檢測、漏電保護功能及外接的漏電保護開關等也起到了一定的作用，但更多的是治標不治本。而現代人們對家電的要求是希望做到百分百到家，所以怎樣解決即熱式加熱系統漏水、漏電、水垢、干燒等問題成為電熱水器行業內的重中之重。
即熱電熱水器分類
即熱電熱水器可分為：多檔位即熱式電熱水器、恒溫即熱式電熱水器、小廚寶、即熱式電熱洗手寶、即熱式太陽能伴侶、水電熱器等多種類型。
1、多檔位即熱式電熱水器
是以多個檔位調節來調整加熱功率的即熱電熱水器，一般為7個檔位，小廚寶一般為3個檔位，洗手寶和電熱水一般1到2個檔位。
2、恒溫即熱式電熱水器
恒溫即熱式電熱水器是指熱水器在進水流量和進水溫度以及電源電壓等有所變化的情況下，仍能保持出水溫度與用戶所設定的溫度基本恒定的電熱水器。
3、即熱式太陽能伴侶
即熱式太陽能伴侶，是一種配合太陽能熱水器輔助加熱的即熱式熱水裝置，適用于配合各種太陽能、空氣能、曖氣、電熱等熱水器使用場所的熱水沐浴、洗漱或單獨作為廚房熱水器之用。在太陽能、空氣能等熱水器，因天氣、季節、水質等原因，熱水溫度達不到人們所需要溫度的時候，進行輔助加熱，使用熱水更加方便快捷，真正意義上實現節能減排。
燃氣熱水器
按使用燃氣的種類分為：人工煤氣熱水器、天然氣熱水器、液化石油氣熱水器；
按控制方式可分為：前制式熱水器和后制式熱水器；
按給排氣方式分為：直排式、煙道式、強制排氣式、平衡式、冷凝式；
按安裝位置可分為：室內安裝式和室外安裝式。
由于我國的實際情況和使用習慣，燃氣熱水器仍是眾多消費者的。而燃氣熱水器的問題也是大家最關注的問題，國家禁止生產銷售直排式燃氣熱水器。能否及時排走有毒氣體，成為燃氣熱水器性的關鍵。從歐美各國的發展情況來看，強制給排氣式是燃氣熱水器發展的必然趨勢。