原理與結構：
（1）、此款烤箱在工作室后部裝有發熱管，后面裝有鼓風裝置，溫度控制儀控制溫度恒定及高低，工作時經發熱管加熱再經鼓風裝置循環流動，確保溫度均勻，四周圓弧設計，擱板上下間距可調，內置感溫。
（2）、此款烤箱比一般的烤箱有以下優點：烤箱各部位溫差小，溫差≤1℃，烘烤更均勻；烘烤速度比一般烤箱剪短30的烘烤時間。如果對烘烤的要求及比較高的話，此款烤箱是您的理想選擇。
（3）、本機可以將溫度設定在室溫260度之間的任意溫度。如溫度設定在100度，烤箱內經加熱后達到100度時會自動保持此溫度，此時不再耗電，低于所設定的溫度時烤箱會自動升溫所設時的溫度。本機烘烤五谷雜糧不變色、不變形、不破壞營養成分。
（4）對HK系列烤箱進行改良，采取加大功率，增加4個出風口（烤箱上部和底部各增加2個通風口），從而烤箱內的空氣流動，**終達到了在較短時間內將物料烘干烘熟。