（1）整地、挖穴、下基肥 整地時(shí)先清理林地，砍除樹(shù)干，挖掉樹(shù)根，水平帶狀整地。挖大穴，規(guī)）整地、挖穴、 格為30×30×40cm或40×40×60cm；下基肥，施氮磷鉀復(fù)合肥250g/穴，肥料與穴內(nèi)底土充分拌勻。 注意：不用火燒土和草木灰為基肥。
（2）選用壯苗 ） 嫁接與扦插苗選用：一年生苗高11cm以上，二年生苗高40cm以上。 實(shí)生苗選用：一年生苗高25cm以上。
撫育管理 ） 油茶造林后及時(shí)撫育管理，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，以滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水肥的要求，是保證造林成活和早實(shí)豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。 幼林撫育 幼林期是指從定植后到進(jìn)入盛果前期的階段，此時(shí)期的管理特點(diǎn)是促使樹(shù)冠迅速擴(kuò)展，培養(yǎng)良好的樹(shù)體 結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)。除草松土：每年除草松土二次，次在5~6月，第二次在8~9月，連續(xù)3~4年，以后每年1~2次。
除草 松土，要注意水土保持。 施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結(jié)合套種作物的管理增施有機(jī)肥，改良土壤，幼樹(shù)期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹(shù)齡大小使施肥量從小到多，逐年提高。樹(shù)型培育：樹(shù)型培育：油茶定植后，在距接口30-50cm上定干，適當(dāng)保留主干，年在20-30cm處選留3-4 個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯，方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝；
采收：油茶采收應(yīng)在果實(shí)充分成熟時(shí)進(jìn)行，過(guò)早則含油率低，過(guò)遲蒴果開(kāi)裂，種子落地，易霉變。 采收： 采收 應(yīng)在霜降前后7~10日采收完。茶果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，茶籽曬干后即可加工。(2)油茶籽制油：目前，茶籽制油基本上是采用壓榨法。我國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工具為木榨機(jī)，勞動(dòng)強(qiáng)度油茶籽制油： 油茶籽制油 大，出油率低，現(xiàn)己被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理。粉碎是將油茶籽去殼，脫殼 后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。 蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深， 處于最適宜油分流出的狀態(tài)， 是壓榨前一道關(guān)健工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫濕蒸炒； 不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫干蒸炒。以濕蒸炒為好，蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類(lèi)型不同而異。用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110~120度。蒸炒后的含水量為：7%~8%；用螺旋機(jī)其炒料溫度一般在130~140度，蒸炒后的含水量為3%~4%。
